Was koche ich bloß heute? Einfache, schnelle und gar nicht teure Jeden-Tag-Küche von Christian Rach

Mit dem Sonntagsbraten kann man leicht glänzen – am Wochenende hat man ja auch Zeit und Muße für die Zubereitung und die Zutaten dürfen ruhig mal etwas ausgefallener sein. Die wahre Herausforderung jedoch ist die Jeden-Tag-Küche! Denn was wir tagtäglich übers Jahr kochen, soll nicht nur schmecken und gesund sein, sondern auch schnell gehen und im gesetzten Budgetrahmen bleiben. In Rachs Rezepte für jeden Tag von GU zeigt Christian Rach wie einfach täglich gut kochen geht! Frische, internationale Gerichte sowie Tipps und Tricks vom Spitzenkoch ermuntern dazu, das Alltagseinerlei auf dem Speisezettel einfach hinter sich zu lassen.

Los geht’s gleich bei der Ausstattung der Küche: 50 verschiedene Messer, 30 unterschiedliche Töpfe und immer neue Küchengeräte – unnötig! Eine solide Grundausstattung, sorgfältig und griffbereit aufbewahrt, reicht vollkommen. Dasselbe gilt für den Gewürzschrank: nicht die Menge macht’s. Eine durchdachte Auswahl an Aromaten ist das Geheimnis der guten (Profi-) Küche. Und jetzt gibt’s keine Ausrede mehr: Radicchiosalat mit grünem Spargel, Misosuppe mit Pak Choi, Geschmorte Auberginen mit Mandel-Couscous und Dip, Krautfleckerl mit Spitzkohl und Pilzen oder Seelachs mit Orangen-Brösel-Kruste und Fenchel – alle vorgestellten Rezepte lassen sich stressfrei zubereiten und schmecken richtig lecker. Himmlische und ebenfalls leicht zuzubereitende Desserts wie Kirschen mit Sabayon, Apfelpfannkuchen oder Karamellisierte Pfirsiche mit Crème fraîche dürfen natürlich ebenfalls nicht fehlen. Grundrezepte für Gemüse-, Hühner sowie Rinderbrühe, die besten Dressings, Mayonnaise mit oder ohne Ei und vieles mehr runden das 240 Seiten starke Buch ab. Alles simpel und genau erklärt, sodass auch Einsteiger einfach damit loslegen können.