Faszinierende Geschichten und legendäre Rezepte vom berühmtesten Fischkoch Israels – ein Wegweiser für gutes Kochen und weltoffenes Leben. Sein Name steht für eines der besten Restaurants in Israel: Uri Buri. Seine Gäste genießen hier eine weltweit gelobte Fischküche und eine Bewirtung, die ihresgleichen sucht. Respekt ist sein zentrales  Zauberwort. Gegenüber Mitarbeitern, Gästen und den Produkten, die er in seiner Küche verarbeitet. Auf der Speisekarte landet nur, was ihm persönlich schmeckt und das ist immer einfach  und frisch. Der Clou sind die Zutaten und ihr Mix: regional und weltläufig, verspielt, sinnlichund farbenfroh. Unabhängig von allen Trends, unabhängig von den strengen Regelnder Küchenklassiker. Im Buch Uri  Buri – meine  Kücheist all das vereint und in magischen Bildernpräsentiert: die ungewöhnliche Lebensgeschichte von Uri Buri, sein reiches Küchenwissen und seine Rezepte.